Diario de Control

Después del Día de Muertos, es probable que en los dulceros de la mesita de centro de la sala se hayan acumulado uno que otro muégano, barra de chocolate, jelly beans, dulcecillos de distinta índole… Así, en estos días –y en lo sucesivo en esta temporada de navidad y de fin de año–, se irán acumulando por aquí y por allá dulces tentaciones que intentarán golpear, desde sus coloridas envolturas de celofán, nuestro control. Por ello, en seguida se me ocurre presentarte unos ejemplos de la lista que sacó hace poco Asociación Americana de Diabetes sobre el contenido de carbohidratos (HC) de algunos dulces. Esto te ayudará a pensarlo dos veces antes de comer un puñado de todas esas delicias que seguramente tus sobrinos dejaron regados por la casa después de “pedir calaverita”. En Diabetes hay que tener mucho cuidado con los dulces, porque tienen HC simples, que elevan drásticamente tus niveles de glucosa. Muchos Nutriólogos no los recomiendan en la dieta de la persona con Diabetes e indudablemente son una tentación que debemos vencer. Si no, ve su aporte de HC, que es elevado.

• Un beso de chocolate (Kisses de Hershey´s) tiene 3 gramos de HC. Recuerda que por cada 10 gramos de HC que ingieras necesitarás 1 unidad de insulina.

• Tres pastillas de Jolly Rancher tienen 17 gramos de HC.

• El empaque pequeño de M&M’s con cacahuate contiene 13 gramos de HC.

• Snickers (barra) posee 12 gramos de HC.

Ahora bien. Una vez pasadas las celebraciones del Día de Muertos tenemos que alistarnos para las fiestas que vienen: Navidad y Año nuevo. En estos días pasarán frente a nuestra nariz una interminable fila de platillos suculentos. Es por ello que en YoconDiabetes se nos ocurrió publicar un artículo maravilloso donde una de nuestras colaboradoras te da 35 tips para comer rico en estas celebraciones sin afectar tu control. Además, lo complementamos con otro extenso artículo que te habla de los principios básicos para comer de todo en Diabetes. Ambos no te los puedes perder, vienen en la edición próxima a aparecer el 15 de noviembre.
Saludos.

Rogelio Pineda Rojas
CoEditor de revista YoconDiabetes

Javier (al fondo) nos invitó durante la entrevista a cuidar de nuestra Diabetes pero sin ser obsesivos. Foto: Óscar Carrera.

En la edición de Yo con Diabetes que acaba de salir a circulación este mes (sep 15-oct 15 / 2008 ) viene una entrevista con Javier Merino, el conductor de A la cachi cachi porra (programa de Canal 11) , quien nos muestra su desenfado y gran actitud frente a la Diabetes tipo 1 (condición con la que vive desde hace ya varios años). Además nos cuenta anécdotas ocurridas al lado de su Diabetes en los sets de televisión.
La verdad, en lo personal, fue una entrevista que disfruté mucho. Llevo muchos años trabajando y conversando con las personas con Diabetes y aprendiendo de sus vidas, repletas todas de valentía, arrojo y confianza en sí mismos, pero en esta ocasión sí quedé boquiabierto con la personalidad y carisma del también actor y locutor, actual voz del programa Va que va de TV Azteca.
En especial, me quedó un grato recuerdo de algo que comentó, y que por cuestiones de espacio, no alcancé a incluir en la entrevista impresa, esto fue que: “Tras haberme hecho el diagnóstico -dice Javier-, el doctor me dijo que durante los dos años previos a la aparición definitiva de la Diabetes, me agoté toda la insulina que me quedaba por el estrés en que vivía (dormía apenas unas cuantas horas debido a mi labor como reportero en MVS) . Y que eso pudo haber sido una de las causas del desarrollo de la Diabetes. Sin embargo, ahora que lo veo, si me preguntaran, sabiendo yo esto, si volvería a someterme a ese ritmo de vida, diría que sí. En esos dos años me la pasé muy bien, fui a irlanda a cubrir un concierto de U2, hice entrevistas importantes para mí. Valió la pena aprender tanto. Y eso no lo puedes reemplazar con nada”. Caray, eso es valor, y una actitud de hacerle frente a lo que venga.
No se pierdan esta entrevista y espero sus comentarios por aquí.
Saludos.

Rogelio Pineda R.

PD: Por otro lado, les recomiendo el artículo de Alimentos prehispánicos que también aparece en esta edición: contiene el top 21 de las plantas, frutos y semillas que por cuestiones de olvido o ninguneo hemos dejado de ingerir, como el caso de las malvas, de las que incluso publicamos una sabrosa receta.